Fleur Framboise
4/6personnes
35,00€
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Fleur Framboise
35,00€
Une tarte généreusement fruitée où la framboise se décline fraîche, cuite et en confit, accompagnée par toute la douceur de la vanille.
Une pâte sucrée croustillante, une crème d’amande aux framboises cuites, un confit de framboise, un crémeux vanille onctueux, une chantilly légère vanille & mascarpone, et de généreuses framboises fraîches.
Une création à la fois fraîche, fondante et gourmande, où l’acidité naturelle de la framboise vient parfaitement équilibrer la douceur des crèmes vanillées.
Petite note de Camille : La framboise fait partie de ces fruits que j’aime travailler sans trop les transformer. Ici, elle est présente sous plusieurs formes : cuite avec l’amande, en confit et surtout généreusement fraîche.
J’ai choisi de l’accompagner simplement de vanille et d’une chantilly mascarpone légère, pour laisser toute la place au fruit et à son petit côté acidulé.
Taille proposée : 4/6personnes, 6/8 personnes, 8/10 personnes, 10/12 personnes
Description
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Retrait à l'atelier de production à l'adresse suivante: 2 route de Châtres, 77390 Chaumes en brie.
Parking privé gratuit.
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*Directement au moment du retrait : Carte Bancaire ou Espèces
Les photographies sont présentées à titre indicatif et peuvent différer légèrement de la création réalisée.
Chaque gâteau étant confectionné artisanalement, de légères variations d’aspect, de décoration ou de finition peuvent survenir.
Fabrication artisanale
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